Zutaten:
- Avocado 75 g – 1/2 Stück
- Frisches Basilikum 5 g – eine Handvoll
- Zuckerrüben 100 g – 1 mittleres Stück
- Xylitol 5 g – 1 TL
- Senf 10 g – 1 TL
- Apfelessig 10 g – 1 EL
- Olivenöl 10 g – 1 EL
- Sonnenblumenkerne,
- Samen 10 g – 1 EL
- Frischer Spinat 25 g – 1 Handvoll
Herstellung:
- Waschen Sie die Rote Beete, wickeln Sie sie mit Aluminiumfolie ein und backen Sie sie etwa 50 Minuten lang bei 160 Grad. Prüfen Sie mit einer Gabel, ob die Rote Beete weich ist.
- Schneiden Sie die abgekühlte Rote Beete in dünne Scheiben.
- Die Avocado würfeln.
- Machen Sie eine Sauce mit Öl, Essig, Xylit und Senf.
- Die Spinatblätter auf einen Teller legen, Avocado in Würfel schneiden, die Sauce darüber gießen und die Rübenscheiben darum legen.
- Alles mit Sonnenblumenkernen und gehacktem Basilikum bestreuen.
Art der Mahlzeit:
vegetarisch
Vorbereitungszeit:
70 min
Schwierigkeitsgrad:
mittel
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