Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw?

VERDEAT

Warzywa pomimo swoich walorów zdrowotnych i smakowych, które doceniają osoby dorosłe nie należą do produktów lubianych przez dzieci. Dlatego wielu rodzicom myśl o zachęceniu dzieci do jedzenia warzyw spędza sen z powiek. Co zrobić, aby przekonać najmłodszych niejadków do jedzenia warzyw?

Wstep

Warzywa to grupa produktów, która charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą  przez co powinna stanowić podstawę naszej diety. Czasami jednak trudno przekonać o tym dzieci, które bez przerwy odmawiają ich jedzenia. W takich przypadkach warto zastanowić się co zrobić, aby „przemycić” te cenne produkty do jadłospisu. Skutecznym sposobem mogą okazać się dania, w których smak warzyw będzie komponował się dobrze z innymi składnikami (np. słodszymi owocami). Dobrym rozwiązaniem mogą okazać się również wspólne zakupy oraz rodzinne gotowanie warzywnych potraw.

Właściwosci lecznicze

Warzywa to produkty, które wzbogacają jadłospis w tak cenne składniki, jak błonnik pokarmowy, polifenole, witaminy oraz składniki mineralne. 

Zielone warzywa liściaste

Zielone warzywa liściaste wzbogacają jadłospis dziecka  przede wszystkim w foliany, żelazo, witaminę K oraz C.

  • Foliany – uczestniczą w produkcji oraz dojrzewaniu erytrocytów, a także procesie wzrostu i rozwoju wszystkich komórek.
  • Żelazo – jest istotnym składnikiem hemoglobiny przez co umożliwia zaopatrzenie komórek w tlen. Objawem jego niedoboru może być bladość skóry, obniżony apetyt, spadek masy ciała, a także objawy ze strony układu nerwowego (m.in. osłabiona koncentracja).
  • Witamina K – uczestniczy w procesie krzepnięcia krwi, a ponadto jest niezbędna do prawidłowej budowy kości.
  • Witamina C – zwiększa przyswajalność żelaza niehemowego, wspomaga funkcjonowanie układu immunologicznego i bierze udział w syntezie kolagenu.

Warzywa bogate w witaminę C

W diecie dziecka bardzo ważną rolę odgrywają warzywa, które wzbogacają ją w witaminę C. Część z nas kojarzy ją przede wszystkim z leczeniem przeziębienia, ponieważ jest to składnik o działaniu przeciwzapalnym oraz immunomodelującym. Warto wiedzieć, że jej obecność w diecie dziecka jest ważna również z innych względów. Witamina C jest istotna również z uwagi na fakt, że zwiększa przyswajalność żelaza niehemowego, stymuluje produkcję kolagenu, a także jest niezbędna dla utrzymania zdrowych dziąseł. Do warzyw bogatych w witaminę C zalicza się, m.in.:

  • kalarepę,
  • pietruszkę (zarówno korzeń jak i liście),
  • szpinak,
  • paprykę, 
  • kalafior.

Należy przy tym pamiętać, że witamina C jest bardzo wrażliwa na działanie czynników zewnętrznych, takich jak wysoka temperatura, światło oraz tlen. Niewłaściwa obróbka produktów może prowadzić do strat witaminy C sięgających nawet 40%. Dlatego jeśli to możliwe, warzywa bogate w witaminę C warto podawać na surowo lub jedynie po krótkiej obróbce termicznej.

Właściwości kulinarne

Jakie właściwości kulinarne posiadają wybrane warzywa i w jaki sposób włączyć je do diety dzieci, aby zachęcić je do jedzenia tych cennych produktów? Po pierwsze dobrym pomysłem jest zabranie naszych pociech na wspólne zakupy. Jest to dobra okazja, aby mogły same wybrać produkty, które im odpowiadają. Poza tym rodzinne kupowanie warzyw stwarza okazję do zapoznania dziecka z bogactwem ich kolorów, kształtów oraz zapachów. Może to wzbudzić w dzieciach ciekawość, a przez to zachęcić do jedzenia warzyw. Ważny jest również sposób podania warzyw. Jeśli dziecko dostanie je w formie nieapetycznej zielonej papki istnieje duża szansa, że odmówi jedzenia. Dlatego warto zadbać o to, aby warzywne posiłki przyciągnęły uwagę naszej pociechy. W tym celu można wykorzystać, np. maszynkę do robienia makaronu z warzyw (np. cukinii) czy foremki o ciekawych kształtach do zrobienia muffinków z warzywami. Istotne jest również to, aby dziecko brało udział w przygotowywaniu warzywnych posiłków. Poprzez naukę połączoną z zabawą możemy zachęcić dzieci do ich jedzenia. Na koniec warto pamiętać, że dziecka nie należy zmuszać do jedzenia warzyw, ponieważ takie postępowanie przyniesie odwrotny efekt. Jeśli jest bardzo oporne to lepiej skupić się na kilku produktach, które lubi, a dopiero potem stopniowo rozszerzać jadłospis.

Pomysły na dania warzywne, które wzbudzą dziecięcą ciekawość

Jak w praktyce podać warzywa w ciekawej formie, aby zachęcić dzieci do ich jedzenia? Poniżej podano kilka pomysłów.

  • Zielone naleśniki – ciasto przygotowujemy poprzez zmiksowanie pełnoziarnistej mąki z mlekiem, odrobiną oliwy z oliwek i szpinakiem. Dzięki temu możemy „przemycić” do diety szpinak. W podobny sposób można przygotować, np. zielony makaron. 
  • Warzywne placuszki – można przygotować je z cukinii i marchewki, a następnie podać z ulubionym sosem (np. z jogurtu i świeżego koperku).
  • Frittata z warzywami – jest to danie charakterystyczne dla kuchni włoskiej. Można powiedzieć, że przypomina omlet w wytrawnej wersji.
  • Koktajle warzywno-owocowe – pozwalają na połączenie ulubionych, słodszych owoców (np. bananów) z mniej lubianymi warzywami (np. szpinakiem).

Zakończenie

Z pewnością nie warto poddawać się jeśli chodzi o proces włączania warzyw do jadłospisu dziecka. Choć na początku może być to trudne to metodą małych kroków w końcu powinno się udać. Ważna jest przy tym nasza cierpliwość, a także zaciekawienie a nie zniechęcenie dziecka (np. poprzez wspólne zakupy i gotowanie, podawanie ciekawych potraw).


Spodobał Ci się ten wpis? Podziel się nim

Zastanawiasz się nad domowym ogródkiem w zdrowej i innowacyjnej uprawie hydroponicznej?

10 powodów, dla których polubisz Verdeat

Zawsze świeże, zawsze smaczne

Twoje rośliny są gotowe do zerwania i wzbogacania Twoich dań swoją świeżością

Samodzielny

Verdeat opiekuje się Twoimi roślinami dostarczając im odpowiednio dużo światła i wody

Łatwy

w obsłudze, daje radość w uprawie własnych roślin

Przyciągający

piękne światło i soczyste rośliny zatrzymują każde spojrzenie

Zero waste

z Verdeat nie wyrzucasz zepsutych warzyw liściastych i ziół!

Przyjazny dla natury

Verdeat oszczędnie dysponuje wodą i energią, zużywając tylko tyle ile potrzebują rośliny

Wzbudzający ciekawość

razem z Verdeat każdego dnia widzisz budzącą się do życia naturę i poznasz lepiej jej magiczny świat

Kojące światło

światło zbliżone do naturalnego koi zmysły i poprawia samopoczucie

Ty decydujesz

aplikacja Verdeat pozwoli Ci z dowolnego miejsca decydować kiedy Verdeat ma działać

Źródło nowych smaków

z Verdeat hodujesz rośliny, których nie znajdziesz w pobliskim sklepie!

INSPIRACJE

Wybierz najlepsze miejsce dla Twojego domowego ogródka

Gdzie postawić verdeat?
Obsługa
Jak rozpocząć własną uprawę z Verdeat
Jak działa Verdeat
TWÓJ VERDEAT
Załóż ogródek Verdeat
Stwórz swój domowy ogród