Zielone warzywa liściaste – sposób na lepszą odporność

VERDEAT

Okres jesienno-zimowy to czas, kiedy to temat lepszej odporności szczególnie zaprząta nasze głowy. Biorąc pod uwagę obecną sytuację epidemiologiczną oraz fakt, że zbiega się ona z tzw. sezonem grypowym, warto wiedzieć, jak można budować odporność. W tym ważnym procesie z pomocą mogą przyjść nam zielone warzywa liściaste.

Jakie składniki mogą poprawiać naszą odporność?

W ostatnim czasie dużo mówi się na temat produktów, które w naturalny sposób mogą zapewnić nam lepszą odporność. Do najpopularniejszych z nich należy cytryna, miód oraz imbir. Jednak chcąc wzmocnić działanie układu odpornościowego, warto pamiętać, że nie tylko ta trójka jest w stanie nam pomóc. Zielone warzywa liściaste również zaliczane są do produktów obfitujących w składniki polepszające odporność.

Foliany

Foliany (witamina B9) znane są przede wszystkim kobietom planującym ciążę oraz ciężarnym, ponieważ chronią przed rozwojem wad cewy nerwowej. Mniej mówi się o ich znaczeniu w procesie budowania odporności. Warto jednak pamiętać, że są one niezbędne do produkcji przeciwciał potrzebnych do walki z wirusami i bakteriami. Zielone warzywa liściaste to jedno z najlepszych źródeł folianów w naszej diecie. Do warzyw, które zawierają największe ilości tego składnika zalicza się, m.in. szpinak i jarmuż.

Witamina C

Niedobór witaminy C może prowadzić do spadku naszej odporności. Dlatego jest ona jednym ze składników, który najczęściej poleca się, m.in. w przypadku przeziębienia. Bardzo często jako źródło witaminy C podaje się cytrynę. Nie jest ona jednak najlepszym źródłem tego składnika, choć z pewnością warto włączyć owoce cytrusowe do jadłospisu. Zawartość witaminy C w 100 g cytryny wynosi około 50 mg. Dla porównania tyle samo szpinaku dostarcza 68 mg, jarmużu – 120 mg, a natki pietruszki – 178 mg. Warto wspomnieć, że witamina C zwiększa przyswajalność żelaza pochodzącego ze źródeł roślinnych. Dlatego produkty, które łączą w sobie te dwa składniki (m.in. natka pietruszki, szpinak) nie tylko wzmacniają odporność, ale chronią nas przed anemią. Są również bardzo ważnym elementem diety wegańskiej, w której eliminujemy produkty zwierzęce będące źródłem lepiej przyswajalnego żelaza hemowego.

Beta-karoten

Spożywanie produktów bogatych w beta-karoten to nie tylko sposób na osiągnięcie ładnego zabarwienia skóry. Beta-karoten ma również duże znaczenie dla lepszej odporności, a także ochrony organizmu przed szkodliwym nadmiarem wolnych rodników. Bogatym źródłem tego składnika są warzywa, takie jak m.in. szpinak oraz jarmuż. Znajdziemy go również w innych zielonych, pomarańczowych, żółtych oraz czerwonych warzywach i owocach.

Polifenole

Polifenole to grupa licząca wiele związków, które naturalnie występują w roślinach. Dużo mówi się o ich znaczeniu w zapobieganiu nowotworom, chorobom układu krążenia czy pozytywnym wpływie polifenoli na profil lipidowy. Polifenole to także związki, które wykazują działanie przeciwzapalne.

Kwasy omega-3

Zielone warzywa liściaste to także źródło wielonienasyconych kwasów omega-3, a konkretnie kwasu alfa-linolenowego. Jest to składnik, który wykazuje działanie przeciwzapalne dlatego warto dbać o jego odpowiednią ilość w diecie. Co prawda zielone warzywa liściaste nie są tak bogatym źródłem kwasów omega-3, jak chociażby ryby, orzechy czy oleje roślinne. Jednak mimo wszystko warto zwrócić na nie uwagę, szczególnie jeśli eliminujemy z diety produkty zwierzęce.

Zielone warzywa liściaste w kuchni

Zielone warzywa liściaste możemy wykorzystywać w kuchni na różne sposoby. Choć ich wartość odżywcza jest duża to niestety nie wszyscy są zwolennikami ich smaku. Pamiętajmy jednak, że nie muszą być one podawane w tradycyjnej formie. Można przygotować je na wiele ciekawych sposobów, które zachęcą do ich zjedzenia nawet największych niejadków. Mogą stanowić, m.in. dodatek do warzywnych kotlecików, sałatek, zapiekanek z warzywami, domowych past kanapkowych czy koktajli i smoothie. Przy wzbogacaniu jadłospisu w zielone warzywa liściaste warto pamiętać o kilku zasadach.

Zadbaj o odpowiedni dobór przypraw, dzięki którym smak „zieleniny” będzie bardziej wyrazisty. W połączeniu z zielonymi warzywami liściastymi dobrze sprawdza się, np. czosnek, ostra papryka, curry czy papryka wędzona.

Wzbogać danie w aromatyczne dodatki, które w połączeniu z zielonymi warzywami liściastymi zadbają nie tylko o wartość odżywczą, ale i o walory smakowe dania. Przykładem tego typu dodatków mogą być, m.in. owoce żurawiny, oliwki, suszone pomidory, pestki dyni, nasiona słonecznika czy sezamu.

Połącz „zieleninę” z ulubionymi owocami i przygotuj zdrowe koktajle oraz smoothie. Osoby, które nie lubią zielonych warzyw liściastych w wersji wytrawnej, mogą spróbować połączyć je z owocami. W przypadku smoothie i koktajli dobrze sprawdzają się owoce, takie jak np. banan, borówki, mango, gruszka, jabłko. Jeśli chcemy, aby koktajl lub smoothie dostarczał nam jeszcze większej ilości cennych składników, możemy dodać również otręby, nasiona chia, siemię lniane czy orzechy.

Odpowiednia forma podania, dbanie o właściwą kompozycję składników i eksperymentowanie z różnymi połączeniami mogą sprawić, że zielone warzywa liściaste przestaną być zwykłą „zieleniną”. Warto przekonać się do ich jedzenia, ponieważ dzięki zawartym w nim składnikom mogą zwiększyć odporność naszego organizmu.


Spodobał Ci się ten wpis? Podziel się nim

Zastanawiasz się nad domowym ogródkiem w zdrowej i innowacyjnej uprawie hydroponicznej?

10 powodów, dla których polubisz Verdeat

Zawsze świeże, zawsze smaczne

Twoje rośliny są gotowe do zerwania i wzbogacania Twoich dań swoją świeżością

Samodzielny

Verdeat opiekuje się Twoimi roślinami dostarczając im odpowiednio dużo światła i wody

Łatwy

w obsłudze, daje radość w uprawie własnych roślin

Przyciągający

piękne światło i soczyste rośliny zatrzymują każde spojrzenie

Zero waste

z Verdeat nie wyrzucasz zepsutych warzyw liściastych i ziół!

Przyjazny dla natury

Verdeat oszczędnie dysponuje wodą i energią, zużywając tylko tyle ile potrzebują rośliny

Wzbudzający ciekawość

razem z Verdeat każdego dnia widzisz budzącą się do życia naturę i poznasz lepiej jej magiczny świat

Kojące światło

światło zbliżone do naturalnego koi zmysły i poprawia samopoczucie

Ty decydujesz

aplikacja Verdeat pozwoli Ci z dowolnego miejsca decydować kiedy Verdeat ma działać

Źródło nowych smaków

z Verdeat hodujesz rośliny, których nie znajdziesz w pobliskim sklepie!

INSPIRACJE

Wybierz najlepsze miejsce dla Twojego domowego ogródka

Gdzie postawić verdeat?
Obsługa
Jak rozpocząć własną uprawę z Verdeat
Jak działa Verdeat
TWÓJ VERDEAT
Załóż ogródek Verdeat
Stwórz swój domowy ogród