Składniki (na 3 porcje):
- oliwa z oliwek (1 łyżka)
- cebula (1 sztuka)
- szpinak (150 g)
- ziemniaki (4 sztuki)
- bulion warzywny (600 ml)
- czosnek (1 ząbek)
- jogurt naturalny (3 łyżki)
- chleb żytni na zakwasie (2 kromki)
- sugerowane przyprawy: sól, świeżo zmielony pieprz czarny
Wykonanie:
- Obierz i drobno pokrój cebulę. Wlej do garnka niewielką ilość oliwy z oliwek i zeszklij cebulę.
- Obierz i pokrój w kostkę ziemniaki i dodaj je do cebuli.
- Wlej do warzyw gorący bulion i gotuj całość aż do miękkości warzyw.
- Po upływie około 20-u minut dodaj obrany i posiekany czosnek, umyte liście szpinaku, a następnie wymieszaj całość i zagotuj przez chwilę.
- Ugotowane warzywa zmiksuj w blenderze z dodatkiem jogurtu i przypraw.
- Przygotuj grzanki z chleba żytniego (na patelni bez tłuszczu lub w tosterze), a następnie posyp nimi zupę (tuż przed podaniem).
Wartość odżywcza:
- Energia: 217 kcal
- Białko: 6.3 g
- Tłuszcze: 5 g
- Węglowodany: 33 g
- Błonnik pokarmowy: 5.3 g
Spodobał Ci się ten wpis? Podziel się nim
